|
|
Chocolademousse Met Banaan En Gember
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gram pure chocolade,
1 glas cognac,
2 stuks bananen,
1 eetl. gembersnippers,
250 gram mascarpone,
2 eetl. basterdsuiker,
2 eetl. krokant gemalen gekarameliseerde
hazelnoten,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de in stukjes gebroken chocolade met de rum of de cognac au bain-Marie of in de magnetron. Pureer de bananen met de gember in de foodprocessor of met de staafmixer. Klop er de mascarpone en de basterdsuiker door. Klop er beetje bij beetje de gesmolten chocolade door. Schep de krokant door de chocolademousse en schep in een grote schaal of in eenpersoonsschaaltjes of coupes en zet minstens een uur afgedekt in de koelkast om op te stijven. Laat de mousse op kamertemperatuur komen, garneer met toefjes slagroom en bestrooi met wat krokant.
|
|
|